ためしてガッテンプリン調理法

ためしてガッテンプリン調理法は、プリンのレシピです。毎回ためになる情報をお届けしてくれるためしてガッテン。今流行のプリンが題材です。

プリン調理法　その１

11月8日のためしてガッテンは「とろーり幸せ!プリン極うま調理術」と言うタイトルで、家庭でもおいしく出来る『プリン』の調理法を伝授してくれるとのことです。家庭でもプロが作るような舌触り滑らかなプリンを作り上げる方法をためしてガッテンで研究します。プリンは卵と砂糖に熱した牛乳を混ぜ、蒸し煮にしたもの。過熱によって気泡状の"す"が入ると、舌触りが悪くなるばかりか硬さも不均一になってしまうのです。ここでの最大のポイントは「混ぜ方」にあります。レシピ本に記載されている方法とは異なる方法を取るプリン作り名人の混ぜ方を紹介ためしてガッテンでは紹介します。

プリン調理法その２

さて、混ぜ方をクリアしても、次に陥る失敗が蒸す時の過熱方法です。プリンの凝固最適温度は80度。これをを超えると、硬化してしまいます。出来上がりが分かるためしてガッテンのプロの方法は温度計がなしでOKです。また意外な調理器具を使って理想の加熱ができる手法を教える。ほかに、火を止めるタイミングが難しいカラメルを上手に作る方法を紹介する。と言うように、簡単レシピを「ガッテン流プリン」で覚えてプロ級の食感を家庭で実現しレシピを覚えましょう。

プリン

昨今プリンがブームになっています。最近は男性も、コンビニで購入しています。7割が男性という調査結果もあります。現在のプリンブームの特徴は、専門洋菓子店の食感である「舌の上でとろける感覚」が人気の発端です。しかしながら家庭では「硬くなる」「“す”が入る」といった失敗が多いのが実情なのです。ポイントは混ぜ方と加熱だけだったと言うことがためしてガッテンで解ります。あまり思いつかない調理器具で誰でも失敗せずに作る事が可能な「ためしてガッテン流プリン」の開発に大成功と言うことなので、プリンをご家庭で作りたい方は必見！　とろーりプロの技の食感をおうちで実現するその方法、レシピ、裏技をためしてガッテンのレシピで学びましょう！・加熱による落とし穴が・・・・意外な「す」の原因はこちら・プリンとカラメルのハーモニーはこれだ！

プロのプリンと比較

本当においしいプリンを食べたいですよね。ためしてガッテンの様にご家庭で作るのが一番ですが、作る時間も無いよ?と言う方は、プロが作ったプリンをためしてみてはいかがでしょうか？お取り寄せ出来るプリンの紹介です！